陳淳淳:美食的魅力

　　臨近春節，街市上各色各樣的美食猶如一幅色彩斑斕的畫卷引人入勝，不同的美食給人帶來不同的情感體驗，同樣的食材經過不同的烹飪方式後，呈現出不同的味蕾讓人回味無窮。品嚐美食不僅是一種味蕾的享受，也是在與美食文化做一次深層的交流，每一道美食的烹飪方式，都蘊含著地域的風土人情、傳統習俗。有靈魂的美食如詩如畫，有家鄉昧的美食如溫暖的陽光植入心田，家鄉的美食有一種永恆的魅力，無論走到哪裡，只要吃到有家鄉味道的美食，就如同穿越悠悠歲月，回眸一望便能看到故鄉升起的那縷縷炊煙；有一種美食承載著時代的記憶和隱藏著濃厚的鄉愁，街市上的每樣美食都在訴說著讓人陶醉的故事，有的商家把美食包裝成童年的回憶，有的做成福滿人間的樣子。美食是地域文化的載體，品味不同地域的美食，也是在體驗不同地域的風土人情和傳統文化，通過品嚐各地域的美食，能讓我們瞭解世界文化的多樣性。現代物流發達，商品流通快捷，在一個街市上就能買到不同地區的食品。美食是人們日常生活中不可或缺的一部分，美食更是作為一種社交媒介，美食文化蘊含著豐富的社交內涵，人們通過美食文化的交流方式建立彼此的友誼。春節的美食文化有著獨特的象徵意義，不同地域的美食文化的象徵意義也是有所差異的，比如東北人的年夜飯的壓抽菜一定要有“餃子”，餃子的諧音是“交子”，其象徵的意義是辭舊迎新；而閩南人的年夜飯的壓抽菜一定要有“魚”，魚的諧音是“余”，象徵著“年年有餘”。中國美食文化博大精深，源遠流長，美食經過了歲月的沉澱，具有了深刻的文化意義和象徵意義，優秀傳統的美食文化不僅能推動民族之間的相互融合，還在一定程度上代表了一個民族的精神。

　　今年家鄉最熱門的春節美食應是石獅市推出的“宋元海絲宴”。泉州是海上絲綢之路的起點，千年前的“漲潮聲中萬國商，市井十州人”的石獅街市，自然就少不了各國的美食特色，宋元時期的石獅作為海絲之路的貿易港口之一，萬國商舸在寶蓋山萬壽塔(姑嫂塔)航標的引領下，開進了石獅港口，帶來不僅是商貿的繁榮，還有美食文化的薈萃，石獅有得天獨厚的山海資源，石獅人具有強大的包容性和愛拼敢贏的精神，能夠吸納和融合各種不同的文化元素；石獅的美食文化既保留了唐宋文化遺風，又兼容中外飲食文化的精華，融合了海洋文化、商貿文化和宗教文化於其中，形成了風味獨特的石獅閩南菜系流派，“宋元海絲宴”以石獅閩菜特色為主題，集山珍海味於一席，融海絲文化、商貿文化、宗教文化元素於一體，再現了千年石獅美食文化的風采。

　　美食如人生，千百滋味，萬種形態，酸甜苦辣融入在無盡的滋味中，人們在品味美食中逐漸獲得人生的智慧，精緻的美食，必須有真材食料和在於每個細節的精心調配，加上巧手的烹調，才能做成精美絕倫、色彩斑斕的美食盛宴，人生又何嘗不如是，每一次與美食的浪漫邂逅，都能激起人生的一場情感體驗。美食是一種藝術，品嚐美食需要有審美的情趣，才能感受美味在口中綻放時那種深入靈魂的幸福味道；美食是人間煙火中的瑰寶，是舌尖上的色彩，是生命裡溫暖的慰藉；美食是一座城市的靈魂，是一座通往世界的橋樑，是傳遞民族文化的媒介。五彩繽紛的美食猶如優美的詩篇，簡約淡雅中體現人們生活的本質和質樸的風格，奢華的內涵裡蘊藏著地域文化的素養和社會經濟的發展。形、色、香、味完美融合的美食猶如一幅精美的畫卷，給人予視覺上和味覺上都能得到極致美感的享受。品嚐美食，滋味如詩，意蘊悠長，五湖四海的春節美食薈萃，詮釋著中外美食文化的浪漫。

　　2024年1月23日