中国电视-《巅峰食刻——中法厨王竞技》

　　当中餐的精致经典邂逅法餐的浪漫时尚，将碰撞出怎样的火花？《中国电视》邀您关注《巅峰食刻——中法厨王竞技》，带您在色、香、味、形的变幻中，一同探寻中法两国的烹饪技艺与饮食文化。

　　2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年，适逢巴黎奥运会开幕之际，大型中法美食文化交流节目《巅峰食刻——中法厨王竞技》以美食为切入点，旨在打造一场中法味蕾的跨文化对话，呈现中法两国风土人情与文化历史。节目集结中法两国20位新锐厨王展开巅峰竞演，由外交使节、知名文化学者等组成美食品鉴团，从食材挑选、烹饪手法、口味呈现等不同角度进行品鉴与分享，推荐菜品将入选“中法至臻厨王菜单”。

(法国驻华大使与知名文化学者等组成的美食品鉴团)

　　节目特别设计“融合挑战”环节，每期节目里4位中法新锐厨王将自由选择搭档，形成跨文化双人组合，在90分钟内共同完成3道中法融合菜品的制作。新锐厨王们如何通过中法合作巧妙诠释“流水鱼肥”的主题？肉质肥美的中国鮰鱼遇上法国巴约讷火腿能够融合出怎样的味道？

(中法厨师合作完成融合菜品)

　　生姜作为中国人传统的食材，通过亚欧之间的海上贸易流入欧洲。如今，越来越多法国人用它来制作家庭美食。节目现场，法国驻华大使白玉堂先生在品尝了中法融合菜品——姜汁浸带鱼配龙虾油奶油汤之后表示：“法国美食文化得益于其他文化而变得更加丰富，尤其是中国文化。”

(中法融合菜品——姜油浸带鱼配龙虾油奶油汤)

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