葉榆:隨筆閒聊

　　在我走過的所有城市，菲律賓的服務行業在我眼中一定最好，是最優質的服務。菲律賓人天生開朗樂觀熱情。雖然普通百姓的日子過得並不富裕，可是他們的臉上始終帶著笑容，以誠摯的服務態度對待每個顧客。在商場上班的服務人員，服裝得體，有專屬的工作服，臉上都會化著淡妝，把最美的形象呈現在顧客面前。他們有耐心，面帶微笑，不卑不亢，就算你試穿了許多衣服，最後一件也沒買，也始終保持禮貌親切的態度。相比之下，國內有些商場的售貨員，就不一樣了。你如果試穿了n件，最後沒有購買，就是一副你買得起嗎，那種嫌棄的眼光。菲律賓服務行業有小費制，小費隨個人意願給予。我覺得這是對他們的服務態度肯定的嘉賞。在餐廳或者酒店用餐，結單的時候，其中有加了12%的服務費，當然有些客人還是會給餐廳服務員個人的小費。在我的認知中，無論從事任何行業都值得尊重。為了生活努力奔跑的人都是好樣的。

　　再說說家庭裡的菲傭，的確是生活中的好幫手。他們什麼都能做，只要僱主有需要。洗衣服熨燙衣服打掃家裡的衛生，整理家裡的物品，清潔廚房和衛生間。他們都做得非常幹淨整潔，不需要僱主教她們，無師自通。大部分菲律賓女生，她們天生就認命，也比較能吃苦耐勞。所以，菲傭是菲律賓的特色產物，也是香港許多家庭僱用家政人員的首選。她們出國在外工作，溝通語言是英語，所以深受家中有小孩子僱主的喜歡。因為從小就有菲傭和孩子們講英語，孩子的的英語水平進步很快。菲傭在海外每年的創匯，是菲律賓重要穩定的外匯來源，也是菲律賓減貧和促進生活消費的途徑之一！一個菲傭海外的工資甚至可以養活一家人普通的生活。她們普遍都聰明，也勤勞。對僱主都很有禮貌，在家裡吃飯的時候，菲傭是不能和僱主坐在一起吃飯的。她們一般就在廚房裡面另外用餐。這種不成名的規矩，一直都沒有改變。菲傭也會洗車會為僱主養花弄草，會做飯會帶孩子，也會幫僱主按摩，甚至幫忙遛狗。

　　反正我就特別佩服她們的多功能服務家庭，而且願意去做，不會擺著臭臉。當然，如果華人家庭人口比較多，又有幾個孩子，那麼家裡就會僱傭幾個菲傭。她們分工明確，有的就是專職帶孩子的保姆，有的負責洗衣打掃衛生，有的負責做飯收拾房間。但是，比起國內請一個保姆或者一位阿姨，這裡工資是非常便宜的。如果要去海外工作的菲傭都會經過專業的培訓管理，她們當中不乏大專大學畢業的學歷，素質都比較高。這些年，在地菲傭工資上調了，目前一個月也要一萬多菲幣，大概人民幣一千五左右。住家菲傭，僱主還要提供住宿和每日三餐飲食。華人家庭在過年過節也會給她們分發紅包。平時贈送她們衣物鞋子，都很正常。因為遇上一個好菲傭，真的是幸運，她們就是家庭的左右手，把家裡照顧安排好，僱主真的省心省力，才有時間去賺錢去做自己的事。

　　在菲律賓，華人家庭基本都有菲傭，這也是生活在這裡的福利吧。不然每天要做家務真的會讓人奔潰。

　　一個城市讓你選擇留下了都會有原因的。我想，留在這裡，我除了喜歡沒有冬天的寒冷之外，家裡有菲傭幫幫忙，不需要操勞煩碎的家務，也是其中的原因之一吧！