王國鈞：醋都賦

　　醋都鎮江，舉世聞名。中華老字號，傳承民族瑰寶；恆順古名牌，沿襲釀坊文明。位居四大名醋之首兮，譽滿八方美食之廳。醋文化之活化石兮，養生界之藥精靈。君不見工藝配方，世間獨領風韻；非遺產品，業界高揚大旌。噫嘻！醇和標準，堪稱名醋美范；香郁典型，屢獲金獎殊榮。

　　藥食同流兮淵源遠溯，醋香靡席兮歷代相承。夏代釀醋，天工開物之巧奪；周朝酢醯，齊民要術之菁英。時珍書曾載，黑塔夢始成1。槽坊始于清代，名號緣自佛經。君不見調味上品，有消食開胃之應驗；保健良方，具護肝益腎之功能。噫嘻！恆順眾生兮傳承世紀經典，善行大愛兮深受國際美評。

　　傳承祖上釀藝之訣，博采民間制糟之能。料純方正，遴求江南優質名米；技巧工精，薈集史上醬槽大成。色澤清透兮米香四溢，酸甘醇和兮醋韻彌清。深得坊間青睞，更成味界大擎。君不見味香幽雅，酸兒柔和甘爽；口感醇正，醋液清澈透明。噫嘻！千載秘方兮獨家釀藝，一城香醋兮環宇蜚聲。

　　賞鎮江山水美景，尋醋都名片芳馨。探尋工藝秘訣，流連七佳品型；感受醋都底蘊，徜徉六區展廳。詩醋結緣兮醋文化之同盛，天人合一兮促和諧而共生。君不見初心未改兮廠林鳳起，矢志方剛兮商海龍騰。噫嘻！領百味之首，天下第一醋；居四醋之王，世間無雙星。

　　妙哉醋都！佳餚盛宴，滿座高朋；醋化腥膩，酒增詩萌。知章詩發，蘇軾醋興2。稍蘸知韻味，數盞醉酩酊。噫嘻！彈琵琶兮放歌，抒衷情兮舉觥。君不見鎮江出佳釀，四海馳盛名；醋韻千古在，五洲客紛迎。醋都傳文化，保健稱妙品；登高作賦，以揚其聲！

　　註釋：

　　1李時珍在《本草綱目》中指出，醋能“消臃腫、散水氣、殺邪毒、理諸藥”。相傳酒聖杜康二兒子黑塔，夢中有神仙點化而釀造出醋。

　　2蘇東坡愛吃長江鰣魚，曾十一次來鎮江，每吃必蘸鎮江香醋，因此被鎮江民間戲稱為“醋東坡”。

　　辛丑年秋月撰於蕭山