龔健：廈門中秋搏餅起源新探（上）

　　一

　　中秋節博餅，是閩南尤其是廈門一帶特有的歲時風俗，但關于它的起源，迄今未有定說，專家們做了多方探討，總的說來，主要有兩種觀點：

　　一是以楊恩溥先生為代表的，鄭成功部將發明說。其主要觀點是，340多年前，鄭成功屯兵思明州(廈門)，兵部部將洪旭等為了寬釋將士遠離鄉井思親之情，激勵兵士立壯志以利逐荷夷收復台灣。明永歷十三年(公元1659年)，他與兵部衙堂屬員巧制中秋會餅。

　　會餅63塊。這數字根據“三多九如”。九是吉利數。古代九九“八十一”是帝王所用之數。九八“七十二”是親王所用。鄭成功封過延平王，故用七九“六十三”之數。玩會餅與其他賭博的骰點不同。擲“天九”的次序是天地人(614點)，玩會餅卻倒過來是人次之。這與明代稱朱明有關。所以將6顆2、3、5、6點稱6博黑，沒出現紅4點或“四進”時叫罰黑，都寓意不讓清小子得逞。因為黑即青，青與清諧音。

　　二是以張宗洽先生為代表的，從文獻的角度則持反對意見。其觀點是：幾部記載鄭成功歷史的書籍，如《先王實錄》、《海上見聞錄定本》、《閩海記要》、《台灣外紀》等都找不到洪旭發明博餅的任何記載。地方志上，乾隆時出版的《鷺江志》，《嘉禾名勝記》，道光時出版的《廈門志》，民國時李禧等人編纂的《廈門市志》、江煦編輯的《鷺江名勝詩鈔》和伍遠資的《鄭成功的傳說》等廈門耆宿的著作，均沒有片言隻語談到洪旭發明博餅之說。特別值得注意的是道光《廈門志》卷十五風俗記，專門記載廈門的歲時風俗，十分詳細，但在中秋一節中，只記載說：“街市鄉村演戲，祀土地之神，與二月同，春祈而秋報也。夜薦月餅、芋魁祀神及先，親友相饋遺。”由此可見在道光時，廈門只有吃月餅、互相饋贈月餅，而還沒有博餅的風俗。這可以證明，廈門中秋博餅的風俗，可能是道光以後才流行起來的。

　　張先生認為從情理上分析，洪旭不可能發明博餅的遊戲。風俗的興起和流行，必然要反映當時的社會經濟以及人們的思想。洪旭是個武將，如果要發明一套遊戲，讓將士們娛樂一番，以釋鄉愁，那所設的各種餅，恐怕應該是：班官、營將、警尊、提督之類。更值得考慮的是，鄭成功是秀才出身，連舉人都沒考上，但憑他的卓越才能，以秀才封王，“為天下讀書人別開生面”。他部下的舉人進士多的是。而現在我們看到的博餅遊戲中，一秀是最小的，洪旭是斷不敢譏笑鄭成功的秀才出身，故是不可能的。

　　雙方的的焦點，在于唯一的文字記載，乾隆進士錢琦的《台灣竹枝詞》，詩云：“玉宇寒光淨碧空，有人覓醉桂堂東，研朱滴露書元字，奪取呼盧一擲中。”詩後註釋：“中秋士子歡聚，制大餅朱書‘元’字，用骰子擲四紅奪得之，取秋闈掄元之兆。”

　　張先生認為，從該詞，以及清康熙年間蔣毓英所編的《台灣府志》卷六載：中秋是夜士子逆為燕飲賞月，制大餅一塊，中以紅朱塗一〞元〞，字，用骰子擲以奪之，有秋闈奪元之想。”以及福州詩人鄭大樞于乾隆初赴台灣，所作的“台灣風物吟”中：“奪彩掄元唱四紅，月明如水海天空。”來看，台灣讀書人在中秋確有博餅的習俗，中秋過後要舉行“秋闈”會考，士子們玩博餅，預卜考試能否奪元。康熙和乾隆時玩的博餅規則和我們今天流行的，看來有同有不同，同的是誰擲出四紅(骰子中有四粒都是紅色的四點)，誰就算奪得狀元，不同的是，當年只設一個大餅，餅上用朱紅寫一個“元”字，而沒有什麼一秀、二舉、三紅、四進、對堂這些名堂。事物總是由簡單而日趨繁雜，所以張先生推論，現在的這個搏法，肯定是康乾以後才發展形成的。

　　而楊先生則認為，該詞恰恰是鄭成功部將發明博餅的證據。博餅是從鄭成功那裡流傳下來的，要不是施琅統一台灣，錢琦就不知道台灣中秋有這種博餅遊戲。再說清朝是殘酷的文字獄時代，誰敢搞褒朱明貶滿清的遊戲來歡度中秋。鄭成功是燒過青衣，由此斷定，玩會餅不可能出于鄭成功的軍中，是不妥的，鄭成功一向是崇文尚武的。少年時鄭成功隨鄭芝龍出海，船裡琴瑟和鳴，船外百舸爭流，鄭成功只顧看書，芝龍有意出一上聯：“百舸爭流，櫓速不如帆快。”聯語諧音隱含：周瑜的謀士魯肅不如劉邦的武將樊噲。成功放下書本對曰：“八音齊奏，笛清難比簫和。”諧音指宋代狄青；不如協助劉邦完成大業的文官蕭何。鄭成功如不崇文，萬石巖怎能會有“鄭成功讀書處”呢？再說，古代科舉有文有武。今洪本部有條小街叫外較場，就是當年鄭軍選拔武子的場地。詩人丘逢甲給鄭成功寫的祠聯：“由秀才封王，主持半壁舊江山，為天下讀書人頓增顏色；驅外夷出境，自辟千秋新事業，語中國有志者再鼓雄風。”說明鄭成功一生是崇文尚武的。(未完待續)