马来西亚商人用美食南宁创业 地道菜谱征服当地民众

　　本报广西南宁专讯：“峇峇娘惹菜系的那种糕点类的美食，我觉得是中国人应该会喜欢的味道，我现在想在菜谱上增加糕点类的美食。”马来西亚商人汤宇丰近日在接受记者采访时说道。

　　在广西大学附近，汤宇丰开设了一家名为“南洋小筑”东南亚小排档的美食店。在这家店里，食客可以品尝到地道的马来西亚美食。走进“南洋小筑”东南亚小排挡内，阵阵诱人的香气扑鼻而来。菜单上罗列着丰富多样的菜品，从经典的椰浆饭、咖喱鸡到香气四溢的沙嗲烤肉串、马来炒粿条，每一道都让人垂涎欲滴。

　　汤宇丰自幼生长在马来西亚吉隆坡，深受当地多元美食文化熏陶。2018年，汤宇丰“北上”广西逐梦，并投资数十万元人民币在南宁开办马来西亚餐厅，主推马来西亚菜肴。

　　要制作地道的马来西亚风味菜肴，最大的难题是食材的来源。为了解决食材问题，汤宇丰不辞辛劳地与各地供应商建立联系，亲自前往产地考察，确保食材的品质和供应的稳定性。在菜肴的口味方面，他深入了解南宁人的饮食习惯和口味偏好，针对性地对菜品进行创新和改良。如今“南洋小筑”东南亚小排挡的菜肴，既保留了马来西亚美食的特色，又融入了当地元素。

　　“我对马来西亚美食情有独钟，一直渴望将家乡的美食文化发扬光大。”汤宇丰说，由于文化差异，他刚到南宁创业时，也遇到了很多困难，语言的障碍及对市场的不熟悉，让他举步维艰。尽管困难一个接一个，“但我告诉自己，只要坚持，就会有机会”。

　　近年来，借助互联网新媒体平台推广，众多食客纷纷“种草”汤宇丰的“南洋小筑”，其中，不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的食客。

　　经过多年努力，如今，汤宇丰已在南宁开办三家美食连锁店，让马来西亚美食“香飘”壮乡。今年9月中旬，汤宇丰在南宁市武鸣区开设了第四家“南洋小筑”美食店。

　　汤宇丰坦言，他能在南宁创业成功，与这里浓浓的“东盟”味有着密切的联系。南宁是中国—东盟博览会(简称东博会)永久举办地，东博会举办20年来，使南宁这座中国的南疆城市，与东盟国家的交往越来越密切。在南宁街头，随处可以找到东盟味道的美食店。很多东盟青年来南宁创业，汤宇丰只是其中的一个。

　　汤宇丰表示，通过东博会平台，他与来自马来西亚和其他东盟国家的企业和商家交流合作，进一步丰富了食材采购渠道，引入了更多特色产品。“东博会为我的事业打开了一扇新的大门，让我接触到更多资源和机会，也让马来西亚美食有了进入中国市场的机会。”

　　汤宇丰心中有着一个更大的美食梦，他想在广西更多城市开设“南洋小筑”分店，让更多中国人品尝到马来西亚美食。他还计划建立自己的中央厨房，推出更多融合马中特色的创新菜品。

　　“希望能够与广西的餐饮企业合作，共同研发新的菜品，将马来西亚美食与广西本地美食相融合，创造出更多独特的美食体验。”汤宇丰希望以美食为媒介，搭建马中文化交流桥梁，并借助互联网和新媒体力量，让“舌尖上的马来西亚”在壮乡收获更多粉丝。也希望通过开展美食文化交流活动，邀请马来西亚厨师到广西进行交流和展示，促进马中美食文化的深度融合。(完)