河间驴肉火烧是闻名全国的小吃,因口感酥脆,肥而不腻,备受人们喜欢。2012年,河间驴肉火烧制作技艺入选河北省非物质文化遗产。在华北的大街小巷,随处可见驴肉火烧的店铺,这道美食已完全融入了当地居民的生活之中。